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Jabalí: Sinónimos:  Morán 

Jaiba: Nombre que se da en algunos países de América a muchos crustáceos decápodos, branquiuros, cangrejos de río y cangrejos de mar.Sinónimos:  Cangrejo 

Jaletina: Sinónimos:  Gelatina – Grenetina 

Jamón: Pierna trasera del cerdo, curada o cocida entera. Sinónimos:  Pernil 

Jamón cocido: Sinónimos:  Jamón York 

Jamón curado: Secado en salazón y posteriormente al aire. 

Jamón York: o jamón de york. Sinónimos:  Jamón cocido 

Jarabe de azúcar: Sinónimos:  Almíbar – Miel de azúcar 

Jaramago: Sinónimos:  Oruga – Quelite – Roqueta – Rúcola – Rúcula 

Jarrete: Sinónimos:  Lagarto – Morcillo – Ossobuco – Zancarrón 

Jenabe: Sinónimos:  Jenable – Mostaza – Mostazo 

Jenable: Sinónimos:  Jenabe – Mostaza – Mostazo 

Jengibre: Sinónimos:  Kion 

Jibia: Sinónimos:  Choco – Sepia 

Jibión: Sinónimos:  Calamar – Chipirón – Lula 

Jicama: Tubérculo de origen mejicano, de aspecto similar a la papa (patata) de interior carnoso y blanco que comunmente se come al natural con sal, limón y chile. 

Jitomate: Sinónimos:  Tomate 

Jocoque: Yogurt ácido 

Jojote: Sinónimos:  Chilote – Choclo – Elote – Jojoto – Marlo – Mazorca de maíz – Panocha – Panoja 

Jojoto: Sinónimos:  Chilote – Choclo – Elote – Jojote – Marlo – Mazorca de maíz – Panocha – Panoja 

Jren: Sinónimos:  Krein 

Judia: Sinónimos:  Alubia – Caraota – Ejote – Fabes – Fréjol – Frijol – Guandú – Habichuela – Poroto 

Judía verde: Sinónimos:  Bajorcas – Chaucha – Vainita 

Jugo: Sinónimos:  Zumo 

Juliana: Cortar alimentos en tiras finas.